锅太浅怎么蒸馒头(锅太小蒸笼太大怎么蒸馒头)
锅太浅怎么蒸馒头(锅太小蒸笼太大怎么蒸馒头)
1、只有平底儿锅，那么就没法蒸馒头了，你可以煎馒头把馒头做的小一点儿，然后再锅内放入油。把馒头放入油内，煎到一定程度后，在锅内放入水，盖上盖儿也照样能熟。
1、(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。
2、用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。
3、正确的做法是开水蒸。水烧开后，锅里的蒸气较多，温度高，可以让馒头里气体快速受热变形，馒头的块头不但大，而且十分膨松，和蛋糕一样。
1、我们把揉好的面，盖上保鲜膜，放置温暖的地方进行发酵，然后切成小面团上锅蒸。此时，最关键的一步是，我们要事先在蒸格四周放上少量桔皮丝，然后在把馒头放在蒸格上蒸，这样蒸出来的馒头会有清香的味道，口感也很棒。
2、第一：大家要了解一些蒸馒头的常识，对于蒸馒头而言发面是个不可绕过的程序，有句生活窍门大家要记住“夏季冷水和面，鼕季温水和面”，只有和好面团，才能方便快捷的发好面团。
3、把馒头放在温暖处或热水锅中或发酵箱中发酵，成变大变轻，用热开火大气蒸15钟左右既熟。第二先怀念过去味道做法。
4、只要家里有面粉，我们就可以做出柔软美味的大馒头。但总有一些人不喜欢馒头。
5、且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。
蒸馒头小技巧蒸馒头面粉的选择也很重要，我们都知道面粉一般都有高筋、中筋、底筋这三种，不同的面粉筋性黏性也都不一样，做馒头*用中筋面粉，蒸出来的馒头更劲道更蓬松暄软。
蒸馒头小技巧蒸馒头面粉的选择也很重要，我们都知道面粉一般都有高筋、中筋、底筋这三种，不同的面粉筋性粘性也都不一样，做馒头*用中筋面粉，蒸出来的馒头更劲道更蓬松喧软。
用湿布捂10分钟左右，面就能重新发起。假如效果还是不够理想，则在馒头上屉后，在蒸锅中间放上一小杯白酒。这样蒸出的馒头同样松软好吃。发面时在面粉里放点盐，也可使蒸出的馒头松软可口。
蒸馒头时，如因碱放多了会变黄，且碱味难闻。可在蒸过馒头的水中加入适量的食醋，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。技巧5：揉面的手法和时间也很关键。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
1、如果是铁锅那就比较好处理，做一个不锈钢的锅圈就可以了。蒸笼大了小了都可以坐在锅圈上一样蒸煮食品。
2、蒸笼和锅的大小不吻合可以用做一个2厘米厚的上下要平整的环状木板框放在锅的上面。再把蒸笼放到木板框上面即可使用。
3、方法如下：扩展蒸架：如果锅和蒸笼的尺寸不匹配，可以考虑使用扩展蒸架。制作扩展蒸架：如果电饭煲没有提供扩展蒸架，也可以自己制作一个。
4、遇到蒸笼比锅小了一点的情况，可以尝试以下解决方法：食材清单方面： 减少蒸笼中需要蒸制的食材数量。在蒸制过程中，食材的数量越多，需要的时间就越长。
5、再按照锅的直径小3公分的尺寸，去掉锅直径的部分，形成一个露出锅的平台，这样，不论是大于锅的蒸笼，还是小于锅的蒸笼，不论是圆形的蒸笼，还是方形的蒸笼，都可以放在上面使用了。
6、竹蒸笼到底有啥独特之处呢？下面有个竹蒸笼的制作实拍，可以帮你解惑。师傅拿到竹子后，用刮皮刀将外侧突出的竹节刮掉，用篾刀将竹子一劈两半，再将其等分成32份。
