鱼肉丸子的做法(肉丸子加鱼肉的做法窍门)

2023-11-19 15:17:57 体育信息 admin

鱼肉丸子的做法

食材 鱼肉230克 料酒15毫升 食盐10克 小葱3克 姜 3克 做法步骤 选择鱼肉中段部分,去皮,去大骨,去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。

草鱼和猪肉一起做丸子怎么做

1、@草鱼一条,剔骨;剔除鱼皮@2@切片,和葱姜一起剁碎@3@将鱼肉细细剁成鱼蓉,放入盆中,分次加水、搅拌,再加水再搅。

2、鱼肉切片,用擀面杖捣成泥,这个很费功夫,也可以用刀背剁,没时间也可以用料理机。肥一点好剁成泥。将辅料放进去用筷子往一个方向搅拌,打滴过程干了就放点水,直到有阻力滴感觉。

3、第一步:准备一条草鱼清理干净,把鱼头切掉,再把中间的脊柱去掉,大刺也要去掉,再把鱼肉片下来,不要鱼皮。

4、鱼肉丸制作独特,吃法多样,别具风味,令人饱食不厌。

5、第一步:将鱼和五花肉分别切丁,用刀背剁成茸(这样做出来的丸子很有弹性,很滑)。切的时候少加水,在碗里加盐朝一个方向搅拌,第二步:依次加入胡椒粉和蛋清,慢慢加入水,不断搅拌,然后加入姜膏和水淀粉搅拌。

用鱼怎么样做丸子?

1、选择鱼肉中段部分,去皮,去大骨,去除脊椎中间红肉部分。把鱼肉顺着纹路撕成条状。这样可以看到长长的鱼刺,用手拉掉,差不多这样一条鱼肉里会有一两根鱼刺。用刀背剁鱼肉。

2、第一招:选用新鲜的鱼。制作鱼丸,选用什么样的鱼,直接关系到鱼丸鲜嫩弹滑。一般要选那些刺少肉多的活鱼,例如草鱼,鲅鱼、鲢鱼、龙利鱼等等。提示:做鱼丸*草鱼,因为草鱼相对来说鱼肉肥美、鱼刺最少,特别适合做鱼丸。

3、刀口平着刮下鱼肉。鱼肉里放点生姜末。将鱼肉放入搅拌机,并加入500克清水。搅拌成鱼蓉。加盐,拌匀。挤出鱼丸。放入锅中煮熟。盛出,完成。

鱼肉丸的做法

1、鲜美鱼肉丸的做法 步骤step 1 草鱼一条,剔骨;剔除鱼皮 步骤step 2 切片,和葱姜一起剁碎 步骤step 3 将鱼肉细细剁成鱼蓉,放入盆中,分次加水、搅拌,再加水再搅。

2、第一步:准备一条草鱼清理干净,把鱼头切掉,再把中间的脊柱去掉,大刺也要去掉,再把鱼肉片下来,不要鱼皮。

3、鱼丸的做法:取鱼肉500克,剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀。

4、鱼肉丸需要提前准备的材料有:鱼肉3斤、猪肉(肥瘦)1斤、姜5片、生粉适量、鸡蛋2个、生抽适量、盐适量。鱼肉切片,用擀面杖捣成泥,这个很费功夫,也可以用刀背剁,没时间也可以用料理机。肥一点好剁成泥。

5、鱼丸需要材料:鱼、葱、姜、鸡蛋2个、盐、油、水。将生姜去皮切小块,小葱白切段,加入适量开水,放凉,现在有条件可以把生姜水放冰箱晾凉备用。

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