油面筋塞肉的做法(上海油面筋肉丸子的做法)
油面筋塞肉的做法(上海油面筋肉丸子的做法)
1、油面筋塞肉做法：在肉中加入盐、生抽、姜末和均匀，分三次倒水将肉揉成粘稠的形状，加入葱花、鸡蛋液、淀粉将肉馅拌好。
做法猪肉用绞肉机搅成沫加入葱、姜未、盐、蚝油、少许糖、生抽、料酒、胡椒粉，顺时针搅拌至吸收直到肉馅上劲成糊状。
做法：肉末加上葱花，一勺盐，生抽老抽蚝油半勺。搅拌均匀让肉末充分入味。用筷子头戳个洞在里面搅1-2圈，方便塞肉进去。油锅放葱白的部分，简单炒一下香味就出来了。把塞好肉的面筋口子朝下，调小火。
油面筋用筷子在表面戳一个小洞，将肉糜填入其中，注意不要填得太满，以免煮制过程中肉糜膨胀溢出。
油面筋塞肉做法：在肉中加入盐、生抽、姜末和均匀，分三次倒水将肉揉成粘稠的形状，加入葱花、鸡蛋液、淀粉将肉馅拌好。
搅拌均匀。面筋挖一个洞，将中间的肉压实就好，不用掏出来。小心的塞入馅料，不要太过用力，面筋比较脆，容易破裂。放入蒸锅中蒸上40分钟即可，蒸好后也可以按照自己的口味调料料汁。
面筋丸子的做法步骤 肉馅加葱姜剁碎，加料酒生抽一个鸡蛋顺时针搅拌上劲儿。
油面筋一包（10个装） 肉末加入适量盐、生抽、葱花、淀粉，少许水。顺一个方向将其调匀。 将肉末塞进油面筋里。 10个装好了，周围的肉丸是没用完的肉末。 用高汤将其焖煮8分钟。
将买来的面筋浸泡在清水中。2 拉出一块，抻平，放上肉糜。 肉糜是事先做好的，五花肉剁成肉糜，加入适量的盐、味极鲜、姜末、葱花，搅拌均匀。
