二十八把面发,馒头蒸起来啦(馒头怎么能蒸成方块的)

2023-11-20 18:03:21 体育信息 admin

二十八把面发,馒头蒸起来啦

1、馒头是发面做的,蒸的时候会发起来,所以也象征会发财发家。按照老理儿,从正月初一开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜,所以人们习惯在腊月廿廿九这两天做主食。

馒头怎么蒸呀?

1、将整好的馒头放在蒸锅中,进行二次发酵,约需20分钟左右。上锅蒸 将馒头放入锅中,加水蒸馒头,时间以10-15分钟为宜,时间过长,馒头会变干,时间过短,馒头会发粘。

2、蒸馒头的做法:酵母溶入温水中,搅拌均匀,把酵母粉倒入面粉中,用筷子搅匀成棉花片。

3、(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。

馒头的配方及制做过程

高筋面粉800克 干酵母8克 白砂糖30克 食盐10克 水适量 步骤:制作面团:将800克高筋面粉放入大盆中,加入8克干酵母,30克白砂糖和10克食盐。

将压扁的面团再次放入碗中,盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方进行二次发酵。发酵时间大约为20分钟,或者面团发至原来的5倍大小。蒸馒头 将发酵好的面团放入蒸锅中,用中火蒸10-15分钟即可。

发面馒头的做法和配方如下:主料:麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料:油纸12张。称量好所有食材。抓一点糖放入酵母里,倒入少量水搅拌一下,再静置五分钟。

做馒头的配方有面粉、酵母、白糖、水、猪油,做法如下:工具/材料:盆、刀、案板、笼屉、筷子、盘子、锅、锅盖、中筋面粉200克、水80克、白糖30克、酵母5克、猪油4克。首先用80克温水把糖融化了。

蒸馒头的时候,有一些成了死面坨,是为什么呢?

蒸馒头出现塌陷和死面坨子的原因如下:锅盖封得太严实,笼屉底部没有铺上蒸布。1,锅盖封得太严实,上面聚集水滴。

有的时候,火力过大,产气太多,笼盖也有被“掀起”的可能。常言说“馒头不熟气不圆”,意思说漏气了,极有可能出现死面馒头。

蒸馒头开锅后瘪了原因 馒头的面团发酵过度,比如说揉面时间过长、搅拌过度、发酵时间过长、加水过多等,这样馒头中的二氧化碳比较多,蒸好的馒头中孔隙比较大,开锅之后就容易瘪了。

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