小葱花适量 花生油三十克 糖8克 步骤step 1 将鱼头清洗干净,直接放在蒸屉上水里放一勺料酒,蒸五分钟。
在盘底放2~3片生姜和白萝卜片,然后将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量。蒸15分钟后将葱花撒在鱼头上,浇熟油后再回锅蒸2-3分钟,即可出锅食用。这种剁椒鱼头的做法非常简单,一学就会。
步骤step 1 将鱼头清洗干净,直接放在蒸屉上水里放一勺料酒,蒸五分钟。
鸿运当头 剁椒鱼头的做法 步骤step 1 把食材准备好,鱼头处理干净,在鱼肉上划几刀,方便入味。步骤step 2 用料酒和盐把鱼头两面抹匀,腌制10分钟。步骤step 3 切点葱段和姜片摆入盘中,另外再切点葱花备用。
剁椒鱼头的做法 步骤step 1 鱼头处理干净,去鳃,清洗干净鱼血,腹部如果有黑色的腹膜也一并去掉,这些步骤下来基本鱼头就不腥了。将清洗干净的鱼头用姜片,料酒,生抽腌制一会儿,大概半个小时左右足够了。
剁椒鱼头我们需要先用剁椒料汁浸泡,一个是去腥,一个是入味,然后腌制半个小时才上锅蒸才好吃。
红椒切粒、蒜剁成蒜末、生姜适量、肥肉适量、豆豉适量、小葱适量。将小葱、生姜片放入榨汁机中,加入半瓶花雕酒,盖上盖子用点动模式炸成葱姜汁,将葱姜汁倒入不锈钢盆中备用。
第二步:将炒好的剁辣椒均匀的涂抹再鱼头上,在鱼头上淋上一点生鱼豉油,放入锅中蒸12-15分钟就可以了,这样剁椒鱼头就做好了,做出来的剁椒鱼头香辣入味,全无腥味。
均匀的浇在鱼头上。步骤step 5 冷水入锅蒸,水开后大火蒸十分钟。步骤step 6 取出,烧一大勺干净的热油,把热油浇在鱼头上。步骤step 7 撒上小葱提味装饰即可,又简单又美味。
大家下次做剁椒鱼头时可以试一试,我们就来看看剁椒鱼头的做法把。
准备食材。步骤step 2 花鲢去鳞去鳃去内脏,清洗干净,沥干水分,取下鱼头,沿鱼脊骨纵向剁开,背部相连。用盐和白酒涂均匀抹鱼头正反面,腌制10分钟。再将鱼头的背部朝下,鱼身铺上切好的葱丝和姜丝。
待蒸锅上汽后,将鱼头放入锅中蒸10分钟左右即可,(根据鱼头的大小,适当增减时间,一般小个点的蒸10分钟,大个点的蒸15分钟左右)。确认鱼头熟透了,撒上葱花。
家庭版剁椒鱼头做法如下:用料:鱼头1个、剁椒50克、酱油1勺、蒜末适量、葱花适量。鱼头切成两半放入盘中蒸。把所有的配料切粹备用。鱼头蒸差不多熟的时候,倒出盘中多余水。