扁豆有哪些营养成分 (扁豆的营养价值)
扁豆有哪些营养成分 (扁豆的营养价值)
豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。
1、孕妇能吃，扁豆是杂粮的一种，和红小豆、干豌豆等的营养价值接近。孕妇可适量食用。产妇能吃，扁豆味甘平、性温，有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功效。产妇能适量吃，过量则易造成腹胀。
2、扁豆有优质蛋白质，有利于消化吸收。还有刚刚好适量的碳水化合物，可以补充机体的营养成分，提高人体免疫力。扁豆含有的维生素B1还可以维持消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能。
3、扁豆是补脾暖胃，化湿消暑、补虚止泻的药食两宜佳品，尤其在暑热湿重的春夏雨季更成为家庭餐桌上不可少的一道食材。
4、营养功效：扁豆的营养成分非常丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾以及食物纤维、维生素和酪氨酸酶等。扁豆所含的淀粉酶抑制物在体内有降血糖的作用。
5、这种花青素被人体吸收后就能提高身体抗衰老能力也能延年益寿，延缓衰老。扁豆的营养价值和功效2 扁豆的营养价值 扁豆被称为“豆中*”，扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆。
6、功效：提高人体免疫力，补气益胃，理气化痰。九九砂锅小贴士：扁豆不宜油炸，油炸会破坏扁豆中所含的维生素，降低营养价值。扁豆中含有两种毒素，一种为扁豆中的凝集素，另一种为豆类中的溶血素。
1、黑豆补肾怎么补的呢，下面的这些补肾的食疗方法不妨试试，可以有保健的作用。黑豆炖鲫鱼 材料：鲫鱼1条，红枣3枚(去核)，黑豆20克。
2、黑豆熬成粥，尤其是黑米黑豆粥是日常人们*的一道十分有营养的粥类食品。黑米黑豆粥具有独特的营养价值，口味鲜美。
3、黑豆补肾的*做法：黑豆乌鸡汤 材料： 黑豆100克、乌鸡一只、何首乌适量、红枣数颗、生姜、精盐适量。做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。
4、黑豆雪梨汤 取黑豆30克，雪梨1～2个。将雪梨洗净切片，黑豆洗净，把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟。每日食用两次，连用1个月，对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。
扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B维生素B维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
扁豆中含锌量较高，而锌能有效促进机体的生长发育，并能增强造血功能。扁豆含钠量低，适合高血压、高脂血症、心脏病、肾炎等病人食用。经常适量食用扁豆，可使人体得到多种营养素，防预各种营养素缺乏疾。
吃扁豆可以美容护肤 在扁豆中含有的一些蛋白质是非常充分的，而且扁豆中的蛋白质都是属于优质蛋白，不饱和脂肪酸和维生素的含量也很丰富。这些物质对于我们的皮肤健康非常有益，经常吃扁豆的话能够让皮肤变得有光泽，细嫩。
