大米面怎么蒸馒头 (糙米面蒸馒头怎么做)
大米面怎么蒸馒头 (糙米面蒸馒头怎么做)
1、步骤： 将大米粉、面粉和酵母混合在一起，加入适量的白糖和水，揉成面团。 将面团放在温暖的地方，发酵约1-2小时，直到体积膨胀。 将发酵好的面团揉成条状，切成小段，然后揉成馒头形状。
用不同温度的水泡五色糙米，能煮饭的时间也不同，五色糙米饭用冷水至少需泡8小时才能煮饭，用温水至少要泡4~6个小时，热水泡的时间是最短的，泡1~2个小时即可。
五谷杂粮做饭的浸泡可以用热水，也可以用冷水。 如果是制作杂粮米饭，可以用冷水浸泡，这样可以使杂粮中的营养成分更完整地保留下来。建议浸泡时间在4小时左右，这样可以使杂粮充分吸收水分，煮出来的米饭更加软糯香浓。
糙米用热水温水还是凉水泡 糙米煮之前需要提前浸泡，*用温水。建议洗米后，用40℃左右的温水浸泡至少30分钟，来分解掉大部分的植酸，才能真正吸收到营养成分，也比较好入口、不伤胃。
1、黄豆面200克，绿豆面100克，高粱面150克，红薯面100克，小麦粉200克，酵母7克，水400毫升。杂面可以杂粮按照比例直接制作成面，方便使用；也可按照个人口味配比。首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。
2、即食麦片和小米磨成粉，面粉和杂粮粉大概是5比1的比例。混合面粉和杂粮，加入酵母，混合均匀。慢慢加入温水和面。揉成比较软的面团，进行第一次发酵，大概两个小时左右。发酵到面团两倍大小即可。
3、所谓戗(qiàng)面就是在揉馒头时，在已发好的面粉里再揉进去一些干面，吸收一部分发面里的水分，这样蒸出来的馒头吃着筋道。
4、首先将酵母粉适量用温水化开，然后将面粉、荞麦面、玉米面混合在一起，加入适量水，揉成光滑面团。
5、戗面馒头按传统做法都是用面肥（也就是“老面”）做为引子进行和面、发酵，发酵后还需要兑入合适的碱水，再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉面。
1、步骤：黄金粗粮馒头的做法步骤1玉米面、普通面粉、酵母一起装面粉中，一边用筷子搅动面粉，一边加水。
2、干酵母加入少量清水化开，在夏天的话可以用凉水，而冬天*就是使用温水。搅拌均匀后静置5分钟。将酵母水加入面粉中。再分次加入杂粮米浆，一边加一边用筷子搅拌，直到面粉开始结成块状。
3、将馒头条裹上调好的蛋糊，再撒些面包碎，入低热油锅稍微炸一下出锅。全部过油后，再入热油锅炸至金黄色出锅。此时，你就可以看的到那个黄金条了。
