1、步骤: 将大米粉、面粉和酵母混合在一起,加入适量的白糖和水,揉成面团。 将面团放在温暖的地方,发酵约1-2小时,直到体积膨胀。 将发酵好的面团揉成条状,切成小段,然后揉成馒头形状。
用不同温度的水泡五色糙米,能煮饭的时间也不同,五色糙米饭用冷水至少需泡8小时才能煮饭,用温水至少要泡4~6个小时,热水泡的时间是最短的,泡1~2个小时即可。
五谷杂粮做饭的浸泡可以用热水,也可以用冷水。 如果是制作杂粮米饭,可以用冷水浸泡,这样可以使杂粮中的营养成分更完整地保留下来。建议浸泡时间在4小时左右,这样可以使杂粮充分吸收水分,煮出来的米饭更加软糯香浓。
糙米用热水温水还是凉水泡 糙米煮之前需要提前浸泡,*用温水。建议洗米后,用40℃左右的温水浸泡至少30分钟,来分解掉大部分的植酸,才能真正吸收到营养成分,也比较好入口、不伤胃。
1、黄豆面200克,绿豆面100克,高粱面150克,红薯面100克,小麦粉200克,酵母7克,水400毫升。杂面可以杂粮按照比例直接制作成面,方便使用;也可按照个人口味配比。首先准备好配比好的杂面,和小麦粉,酵母和水。
2、即食麦片和小米磨成粉,面粉和杂粮粉大概是5比1的比例。混合面粉和杂粮,加入酵母,混合均匀。慢慢加入温水和面。揉成比较软的面团,进行第一次发酵,大概两个小时左右。发酵到面团两倍大小即可。
3、所谓戗(qiàng)面就是在揉馒头时,在已发好的面粉里再揉进去一些干面,吸收一部分发面里的水分,这样蒸出来的馒头吃着筋道。
4、首先将酵母粉适量用温水化开,然后将面粉、荞麦面、玉米面混合在一起,加入适量水,揉成光滑面团。
5、戗面馒头按传统做法都是用面肥(也就是“老面”)做为引子进行和面、发酵,发酵后还需要兑入合适的碱水,再经过加入一定比例的干面粉进行反复的揉面。
1、步骤:黄金粗粮馒头的做法步骤1玉米面、普通面粉、酵母一起装面粉中,一边用筷子搅动面粉,一边加水。
2、干酵母加入少量清水化开,在夏天的话可以用凉水,而冬天*就是使用温水。搅拌均匀后静置5分钟。将酵母水加入面粉中。再分次加入杂粮米浆,一边加一边用筷子搅拌,直到面粉开始结成块状。
3、将馒头条裹上调好的蛋糊,再撒些面包碎,入低热油锅稍微炸一下出锅。全部过油后,再入热油锅炸至金黄色出锅。此时,你就可以看的到那个黄金条了。