芋头可以炖排骨汤吗(香芋排骨汤)
芋头可以炖排骨汤吗(香芋排骨汤)
1、完全可以。芋头排骨汤，芋头老骨汤都可以。排骨先出一次水，与芋头一起放入高压锅中，芋头要选老一点的，否则芋头和排骨的火侯时间上很难调控，加入姜块或姜片。放在高压锅中先用旺火烧至高压锅响气。再调至小火。
1、禁忌人群：芋头炖排骨中有芋头和排骨，对其过敏的人群不能食用；有胆囊疾病、痛风的人群不建议食用。
2、但是由于排骨的胆固醇含量也是较高的，所以肥胖人的人不宜多吃。炖排骨汤在炖的过程中，排骨的营养价值在汤里只能煮出来7%，大部分营养还在排骨里，所以喝完汤之后，排骨也要吃哦。芋头也能益脾胃，调中气，化痰散结。
3、生的香芋很硬，买的时候*让师傅切块。煮一段时间后香芋会变软，可以用刀在锅里将香芋再切块，可以切小一点，这样香芋会快点煮成泥状，也可以避免排骨煮的太老。
4、对身体健康不利。芋头炖排骨是老少皆宜的食物，特别适合身本虚弱者食用。 但是注意芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。还有在剥洗芋头时，手部皮肤会发痒，这时候只需要在火上烤一烤就可缓解。
5、禁忌人群：山药排骨汤含有较多的脂肪和蛋白质，因此血脂较高者不宜多食。痰湿体质、湿热体质食用滋补性较强的山药排骨汤会加重不适，因此不建议食用。
用料酒、生抽、老抽、胡椒粉等腌制排骨。芋头去皮 山药去皮切滚刀块 将腌制好的排骨、切好的山药、芋头同时入锅，放入面酱、葱姜段、盐、糖和炖肉料(大料、挂皮、小茴香、陈皮)。大米炖制30分钟。
： 排骨洗净沥干水分，加入少许味琳与盐、味精、白胡椒粉，搅拌均匀后放入冷藏库静置15分钟。山药与芋头洗净削皮切成小块，2： 山药与芋头洗净削皮切成小块，摆在碗公或是盆子底部。
山药性平，味甘，有滋补的作用，而排骨中的骨髓性寒，有益髓滋阴的作用，因此和山药排骨汤可以在一定程度上滋阴。需要注意的焯排骨的时候不要将排骨中的骨髓都焯掉，去掉血沫就可以了。
排骨山药汤的做法如下：山药切块，备用。猪排骨冷水下锅，加入料酒、姜片，焯水去血沫。另起锅加水煮沸，放入排骨、山药、姜片、葱段。
山药排骨汤的做法如下：用料：排骨500克、山药2根、盐适量、葱花适量。步骤：准备好所需食材。排骨冷水下锅焯水备用。焯好水的排骨放入砂锅加满水。慢炖45分钟。山药去皮切块。
芹菜洗净切段；将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起；待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。
