想在家做中式传统米糕,都需要准备哪些模具 (小米蒸蛋糕最简单的做法)
想在家做中式传统米糕,都需要准备哪些模具 (小米蒸蛋糕最简单的做法)
1、糯米粉250克 黄糖120克 椰浆150克 开水250克 油适量 蒸锅 蛋糕模具 火柴棒或竹签制作步骤：Step1：准备材料 将糯米粉过筛，黄糖切成小片备用。
1、食材：面粉120克，鸡蛋3个泡打粉4克，黄油110克，白糖80克。选一个大点的铁盆，放入三个鸡蛋。在鸡蛋中加入白糖。
2、食材：小米100克、鸡蛋150克、醋2克、糖2克。小米提前泡俩小时，然后沥干水分，为了验证效果放了一点大米，事实证明这个方案也可以做大米蒸糕。
3、食材：小米150g、鸡蛋1个、细砂糖35g、蔓越莓干15g、低筋面粉1勺。小米淘洗两遍后用清水浸泡2-3小时，捞出沥水备用。蔓越莓干切碎一些，加一勺低筋面粉抓拌均匀，然后筛去多余的面粉。
4、做法：在盆内打入准备好的鸡蛋，在打好的鸡蛋内加入适量的柠檬汁。用打蛋器将鸡蛋打出泡沫，注意在边打鸡蛋的同时，需要慢慢的加入细砂糖，这样可以帮助鸡蛋泡沫打的更好。
1、普通蒸碗一般使用白米饭或亚麻籽饭，配以多种蔬菜、肉类和豆腐。具体做法如下：将白米饭或亚麻籽饭洗净后放进碗里，加一些清水后加入喜欢的蔬菜和肉类，以及少量的盐巴和料酒。
2、装碗，上面放上三四瓣八角 8 上锅蒸四十分钟 9 等肉汁成固体可以放入盆中，吃的时候拿出来加热。
3、糯米提前先用水泡好，红枣去核，莲子去莲心，先在水里煮半个小时。把泡好的糯米水分沥干，放在笼屉里垫上蒸布，蒸半个小时。将蒸好的糯米饭稍微放凉加适量糖和猪油。
4、先将葱段、姜片泡水。将肉切条。切好的肉中放入花椒粉、生抽、盐，胡椒粉、葱姜水，腌制20分钟。放入淀粉、鸡蛋。用手抓匀。热油炸肉条。炸至微黄后捞出备用。
5、小米淘洗干净加适量的水浸泡20分钟 排骨洗净，切小块，加入调味料腌制20分钟。浸泡好的小米沥干水分，加入1茶匙盐，1茶匙姜蒜粉，拌匀。
6、蒸碗肉需要准备的食材：猪肉、干豆角、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油等。切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水，捞出焯过水的肉块备用。
制作过程：有机小米一包，放到料理机或者破壁机里面。选择一个五谷破壁程序，磨成细腻的小米粉。三个蛋黄加入18g砂糖，高速打发。分次加入36克橄榄油，每次都要打发均匀。打发好的样子，稍微变白，浓稠。
食材：小米150g、鸡蛋1个、细砂糖35g、蔓越莓干15g、低筋面粉1勺。小米淘洗两遍后用清水浸泡2-3小时，捞出沥水备用。蔓越莓干切碎一些，加一勺低筋面粉抓拌均匀，然后筛去多余的面粉。
蒸蛋糕无需发酵粉，蛋糕的松软全靠蛋白，蛋白要消磨到硬性发泡，翻拌蛋白霜要留意不要消泡。需要注意的问题：第一先把小米加上冷水浸泡一晚上，那样打出来的糯米粉会更为细致。
具体做法步骤：把所需要的食材都称重准备好，做起来就比较快速。
