1、(4)用勺子将混合物舀出,塑造成球状或喜欢的形状。(5)将鸡肉丸放入蒸锅中,用中火蒸煮约15-20分钟,直到完全熟透。(6)将鸡肉丸从蒸锅中取出,放置在盘子上,可以根据个人口味加入低脂酱汁或调味料。
1、步骤:把鸡胸肉洗干净切成方块,葱姜也洗净,洗好的洗胸肉在水里泡30分钟。把洗好的鸡胸肉好葱姜分批放入破碎机进行搅泥,一次性少放一点,不然会堵在里面搅不动的。
2、把鸡胸肉切小丁搅碎。把搅碎后的鸡胸肉腌制一下。放盐,白胡椒粉,姜粉,13香,生抽,料酒,砂糖,鸡粉,顺一个方向搅拌上劲儿。然后再放入25克红酒,搅拌均匀,然后依次把胡萝卜,莲藕,香菇,小香葱,搅碎。
3、做鸡胸丸子要选择新鲜的鸡胸肉,鸡胸肉要用水浸泡出血水,这样做出来的丸子才会味道鲜美,做鸡胸丸子可以根据自己的喜好加入自己喜欢的食材,做出来的丸子口感更好。
用手指挤出丸子入60℃清水锅里烧到浮起,捞出待用;锅置旺火上,加入清汤500毫升,烧沸,投入肉丸再烧沸,加入精盐、味精、香油、胡椒粉调味,加葱珠装碗。即成。
将准备好的猪肉洗净,用料理机打成馅。将姜末,淀粉,鸡蛋都放进肉馅中,顺时针搅匀。准备一碗凉水,汆丸子的时候粘一下不会粘,容易成型。将准备好的小白菜洗净切段备用。
作法 先在生鸡脯肉上,放上清洗的蒜头.30克,用碎肉机绞成细泥,放到一茶碗中,添加盐、鸡精搅拌均匀成馅。把馅揉成樱桃小丸子,鸡清汤烧开后,放入肉丸子,煮开,捞起来。