蒸馒头没加碱面怎么办呀水发面忘放碱了怎么办
蒸馒头没加碱面怎么办呀水发面忘放碱了怎么办
今天阿莫来给大家分享一些关于蒸馒头没加碱面怎么办呀水发面忘放碱了怎么办 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、添加小苏打：小苏打是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性物质，帮助面团恢复正常。在发现面团酸了后，可以在面团中加入适量的小苏打，搅拌均匀后继续揉捏。
2、你可以现在放入碱面，把剩余没做的面团加入碱面揉匀即可，不会影响后续操作的。
3、将老面、面粉和水放入厨师机中，用二档揉至光滑。根据面粉的吸水性上下调整10g水量。老面馒头的面含水量少，揉好的面团比较硬。用湿布盖住面团，松弛5分钟。将面团分成125g一个的剂子。
4、1）闻，对好碱的面团我们先闻一下它有没有酸味，如果有就是碱小了，可以在加一点酸碱融合就是这个道理。
5、正确的处理发面有点酸的问题，可以用以下这几种方法：第一，首先要承认夏天发面发酸是正常的现象，无法避免。可以将面蒸成馒头，这样可以有效遮住酸味，对人体是没有害处的。
1、当发面酸了没有碱时，可以尝试以下方法进行修复：添加小苏打：小苏打是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性物质，帮助面团恢复正常。在发现面团酸了后，可以在面团中加入适量的小苏打，搅拌均匀后继续揉捏。
2、发面酸了得话没有碱，能够往里加上白米醋开展中和，由于白米醋是找了全透明的，它不容易危害到面团自身的色调，还能让里边的酸碱性减少，蒸熟以后就不容易发酸了。
3、可以加小苏打中和，即可解决馒头发酸的问题。蒸馒头的面里面是添加发酵粉的，如果发酵时间太长，或者发酵温度太高，都会导致发酵过度，如果使用发酵过度的面来蒸馒头，那么蒸出来的馒头会有酸味。
4、发面有酸味可以将少量的碱面放进面团里，可以有效地缓解发面发酸的现象，如果碱面不知道去哪里购买，小苏打也有化解发面发酸的功效，也比较容易在超市中购买到，对于刚开始学习蒸馒头的人比较适合。
1、蒸馒头没碱面，用发酵粉代替。具体方法如下：主料：面500g辅料：水适量，发酵粉一小勺步骤：把发酵粉在温水里泡发。缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状。再慢慢柔成面团。
2、加入食用小苏打。食用小苏打是碳酸氢钠，也是食品添加剂的一种，作用和食用纯碱相同，只不过食用小苏打可以直接撒入面粉，然后不断揉面团，让其充分的化解在面团中，会更有效果。加白糖。
3、蒸馒头没碱面了可用酵母粉和泡打粉代替。酵母发面的方法：1）将酵母倒入温水中，搅拌均匀后放置5分钟。2）在大碗中放入面粉，将酵母水慢慢分次倒入，边倒水，边用筷子搅拌，直到看见面粉开始结成块。
1、如果忘记放碱面蒸出来的馒头是酸的硬的打出来的饼子的发酸硬的你可以现在放入碱面，把剩余没做的面团加入碱面揉匀即可，不会影响后续操作的。
2、将馒头放入垫有湿蒸布的蒸笼里，醒发25-30分钟，根据室内温度调整醒发时间。大火蒸制，从冷水算起大约24分钟，从上汽算起大约18分钟。关火后焖一分钟，开一条缝放汽三分钟，然后取出馒头。
3、老面馒头不一定要放碱，如果没有放碱可以直接用老面（即上次做馒头剩下的面）发酵。
4、我想那是酸的没办法吃了如果是酵母的话，现在若没有下锅蒸，你可以再加一些面粉进去，醒时间短一点儿，再做可以缓解不少。面肥也同样。已经做出来了的话，不想吃，就把它们切成片，油炸，或者煎着吃吧。好吃一些。
1、蒸馒头没碱面，用发酵粉代替。具体方法如下：主料：面500g辅料：水适量，发酵粉一小勺步骤：把发酵粉在温水里泡发。缓缓的倒入面粉中搅拌。拌成絮状。再慢慢柔成面团。
2、当发面酸了没有碱时，可以尝试以下方法进行修复：添加小苏打：小苏打是一种碱性物质，可以中和面团中的酸性物质，帮助面团恢复正常。在发现面团酸了后，可以在面团中加入适量的小苏打，搅拌均匀后继续揉捏。
3、食用碱可以用酵母代替。酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。
4、这个是完全可以的，因为苏打代替的话，基本上整出来的时候也是比较好吃的，而且味道特别鲜美。
将老面、面粉和水放入厨师机中，用二档揉至光滑。根据面粉的吸水性上下调整10g水量。老面馒头的面含水量少，揉好的面团比较硬。用湿布盖住面团，松弛5分钟。将面团分成125g一个的剂子。
你可以现在放入碱面，把剩余没做的面团加入碱面揉匀即可，不会影响后续操作的。
（1）闻，对好碱的面团我们先闻一下它有没有酸味，如果有就是碱小了，可以在加一点酸碱融合就是这个道理。
可以的啊，两个小时后可以再放碱揉面的，也有用的，效果可能会没有刚开始发面的时候好。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
