自发面粉馒头怎么蒸馒头自发粉怎么做好
自发面粉馒头怎么蒸馒头自发粉怎么做好
今天阿莫来给大家分享一些关于自发面粉馒头怎么蒸馒头自发粉怎么做好方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、自发粉可以直接做馒头，具体做法如下，首先准备材料：自发粉：600克、水：适量。自发粉倒入空保里，然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，再揉成面团。
2、准备食材：黄米，面粉、自发粉。步骤先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎。步骤把酵母与面和好，倒入磨好的黄米。步骤然后搅拌。步骤揉成面团发酵至变大。步骤揉圆成馒头胚。步骤用油刷锅。
3、自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。
4、自发面粉做馒头的操作步骤：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
5、在自发粉中加入约一半左右的温水(35℃左右)，揉匀面团静置醒发30分钟后成型。冷水上锅入屉，文火加热，水开后15-20分钟即熟。使用自发粉时要将面团充分揉透(可分两次揉)，否则面筋未形成网络，揭锅后馒头易塌陷。
6、步骤：自发馒头粉倒入盆中。倒入温水，放少许白糖，甜度依个人口味。糖水倒入面粉中。搅拌成絮状。将馒头揉成圆形，中间挖洞以便于更好的发酵。面团盖上湿布，放置温暖的地方，发酵两小时。
自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。继续揉面至表面无明显的酵母颗粒，面团表面可以蘸一些普通面粉防止粘黏。
首先面粉和酵母粉的比例要控制在100：1左右，面粉和水2：1左右。酵母粉不要直接加到面粉里，先用温水化开，然后再少量多次的加到面粉里，这样能更好的发挥酵母菌的发酵作用。和面的时候还可以加点白糖，可以促进酵母发酵。
发馒头加白醋可以使其蓬松。在制作馒头时，加入适量的白醋可以帮助增加馒头的蓬松度。白醋是一种食酸，具有酸性的特点。当醋进入面团中时，它与碱性成分反应，产生气泡，使面团膨胀变得松软。
自发面粉做馒头一般需要发酵30-50分钟。
发面馒头又软又蓬松的做法如下：工具／原料：面粉700克、发酵粉4克、砂糖15克、温水适量、保鲜膜1卷。温水中放入砂糖，发酵粉搅拌融化。加入面粉揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。
食材：面粉，白糖，酵母粉，发馒头很蓬松做法与步骤如下：准备半碗温水，温度在35度左右，这个温度是发面*的温度，温水中放入五克酵母粉，五克白糖，白糖可以促进酵母粉的发酵，搅拌均匀备用。
1、自发粉可以直接做馒头，具体做法如下，首先准备材料：自发粉：600克、水：适量。自发粉倒入空保里，然后一边倒水一边用筷子搅成棉絮状，再揉成面团。
2、自发面粉做馒头的操作步骤：准备自发粉300g，温水150ml和蒸锅。自发粉中加温水，水温不要超过35℃。边加水边和面，和面5分钟。将和好的面团用保鲜膜或塑料袋包裹住自然醒发10分钟。
3、步骤先把黄米泡一晚上，之后放到机器里磨碎。步骤把酵母与面和好，倒入磨好的黄米。步骤然后搅拌。步骤揉成面团发酵至变大。步骤揉圆成馒头胚。步骤用油刷锅。步骤把揉好的馒头醒25分钟。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
