不用酵母粉发面有两种方法:使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。
1、不用酵母粉发面有两种方法:使用小苏打现在很多的卖包子之类的制作,都是采用这种方法,速度快。基本上28度的话应该在2到3个小时,温度提高的话,时间相对减少。
2、蜂蜜发酵法:将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,将其揉成没有粉状的面团,放入盆内盖上湿布,发酵4-6小时即可。
3、没有酵母可以用蜂蜜水,白糖水,老面代替发面。蜂蜜发酵法 在发面的时候,如果没有酵母粉,我们可以用蜂蜜代替,蜂蜜有促进面团发酵的作用,而且其高保湿性可让面包更柔软。
4、没有酵母粉,可以选择用小麦自发面粉来发面。
1、方法自然发酵 准备一个面盆,往里面放入一斤左右的面粉,然后往里面再加入准备好的温水,温水温度在40度左右,边往面粉中加入温水时,边用筷子对面粉进行搅拌,直到面粉出现棉絮状的时候,就不要在加水了。
2、没有酵母可以用米酒来代替,在和面的时候缓缓将米酒倒入面粉里,边倒边搅拌即可;或者用老面引子来代替酵母,蒸出来的馒头又软又白,且带有浓浓的麦香味;或者在和面的时候加入适量白糖和白醋,也可以使得面团发酵。
3、蒸馒头不用发酵粉的方法有以下几种:使用酵母:将干酵母泡在温水中,加入面粉和适量的水搅拌均匀,揉成面团后静置1-2小时让其发酵,然后揉成馒头并蒸熟。
4、用大火蒸馒头,约10分钟左右即可。不用酵母粉能发面吗?答案是肯定的,事实上传统的面食制作并不需要加入酵母粉,比如家常的饺子、包子、馅饼等,都是通过长时间的揉搓和自然发酵的方法得到松软蓬松的口感。
5、方式 面糊揉软后之前是用发面和面碱醒面的,能用纯蜂蜜替代。但是要是没有得话 可以用这一方式,通道回甜:醒面时要是没有酵母菌。
6、可以,在家做馒头可也考虑用米酒代替酵母发酵,bai蒸出来会更白更软,吃起来更香(淡淡的米酒清香味),更好吃。米酒蒸馒头需要准备食材:中筋面粉500克,米酒400克(其中米酒水120克),水120克(温度35度)。