1、馒头一般*是一次蒸熟的,如果没有一次蒸熟,那就只能采取补救措施了,但是比较费时:可以在锅内加入少许白酒,烧到锅里气足时,馒头就熟了。这个方法不仅省时间,馒头吃起来还有一股酒的香味。
中间揭锅,使锅里的气压减小,正在“发”的馒头,突然减压,就停止“长”了。所以,馒头个不大、蒸不熟、发粘。不但馒头,煮饭也有这个问题的。
面粉质量:如果使用的面粉质量不佳,会导致馒头不容易蒸熟。 发酵时间:如果发酵时间不够,馒头就会蒸不熟。通常情况下,发酵时间应该足够长,以便馒头充分发酵,这有助于确保馒头熟透。
面团没有揉匀。制作馒头时,面团必须揉匀,没有揉匀会在蒸制过程中会影响其受热均匀性和熟度,导致蒸了40分钟还不熟。水汽不足。
馒头没蒸熟可重新回笼蒸熟,并在锅中加入少许白酒,烧至锅里气足时即可。根据馒头大小不同,蒸制时间通常在上汽后15-25分钟,蒸制期间不能揭盖查看。
加入白酒:在锅内加入少许白酒,烧到锅里气足时,馒头即熟。这是因为白酒的挥发性能可以提高蒸馏水的温度,使馍能够更快地达到适宜的温度并完成蒸熟过程。
可以重新蒸的,馒头*一次蒸熟,如发现没熟盖锅盖再蒸就会费时而已。
如果馒头没有蒸熟,可以尝试重新蒸制。以下是从食材清单和制作步骤两个方面阐释如何补救未蒸熟的馒头:食材清单:酵母粉:用来发酵面粉,使馒头膨胀。小麦面粉:用来制作馒头的主要食材。水:用来泡开酵母粉,揉面时需要用到。
馒头*一次蒸熟,如果发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。此时,可在锅内加少许白酒,烧到锅里气足时,馒头即熟。可以再蒸一段时间。
但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。
馒头蒸不起来是什么原因有以下几点面团醒发过度:正常情况下,面团在醒发时,面团的体积是原来体积的一倍大即可,醒发时如果面团的体积过大,很容易导致馒头蒸不起来。
馍馍蒸不熟有很多原因,大致如下;1,蒸制时间偏短。2,蒸制蒸笼漏气。3,蒸制时候火太小。4,面团较软,水分太多导致蒸制粘口。5,面团发酵不充分。6,面团表皮压制太光滑,气孔偏小,影响成熟。
还有一种就是因为蒸馒头的火候没掌握好,导致馒头没蒸熟。馒头蒸不熟怎么补救 馒头没蒸熟补救的方法是可以重新回笼蒸熟,并且在锅内加入少许白酒,烧到锅里面气足时,馒头就蒸熟了。