油饼的家常做法大全地三鲜,油饼的制作方法和配方
油饼的家常做法大全地三鲜,油饼的制作方法和配方
1、面粉放入盆中，用80°左右的热水缓慢倒入面粉上，用筷子搅拌，大约烫一半面粉。然后加入适量凉水，把面粉合成柔软的面团，醒面20分钟左右。（用热水烫一半面，做出来的油饼柔软好吃）。
夏天室内温度高，面团醒发2-3小时就行；秋冬季节，则要在室温下醒发一夜。面片擀的薄些炸出来就是薄脆，擀的厚些的话就是油饼。油温很重要，生坯入锅后马上起泡膨胀，才是最合适的温度。
配方：中筋面粉300克、开水190克、盐适量、花生油适量。家常油饼的做法：300克面粉放入大盆内，慢慢加入190克开水。一边加一边用筷子慢慢搅拌，直至搅拌成小面絮状。
炸油饼的做法和配方如下：主料：面粉500克、玉米粉50克、黄豆粉50克。辅料：盐适量、水适量、酵母5克、鸡蛋6只、花椒叶适量、五香粉少许。
炸油饼酥脆蓬松的做法和配方如下：工具／原料：麦香小麦粉500克、盐6克、葱花适量、麦香小麦粉（油酥）45克、温水330克、食用油50克。取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。
油饼的制作方法：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。
1、家庭做油饼的简单方法如下：用料：面粉适量、食用油适量、盐少许。面粉放入盆中，用80°左右的热水缓慢倒入面粉上，用筷子搅拌，大约烫一半面粉。然后加入适量凉水，把面粉合成柔软的面团，醒面20分钟左右。
2、用35度左右的温水把适量酵母粉化开，倒入面粉，搅入一两个鸡蛋，面稍微和软一些。等待3个小时左右发酵，也可以少放些酵母粉，过夜常温发酵。准备好葱沫，姜沫，盐，十三香，用温水化好。
3、家常油饼的正确做法如下：食材准备：普通面粉、食用精盐、食用油、葱花、热水。做法步骤：准备500克的普通面粉，加入5克左右的食用精盐。用筷子将面粉与精盐混合均匀。
炸油饼的做法 酵母温水化开，温水，鸡蛋，和面，发酵成两倍大小 揉几下排气，分割成六个均等的面团 擀成薄饼，中间刀子划两下，室温醒发15分钟 炒锅倒油8成热，扔小块面进去快速浮上来即可。
备好一个面盆，放入面粉、酵母、小苏打、盐、糖，混合均匀。慢加入温水，同事用筷子搅拌成絮状，剩少许面粉用于和面，面团一定要软软的不粘手即可，硬了口感就不好了。成面团醒一会，揉只光滑，放到温暖处发酵。
在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀。将油饼翻面接着炸至两面金黄即可。
方法如下：准备好一个面盆，放入面粉盒酵母、泡打粉、盐、糖。慢慢倒入30℃的温水，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑的面团不沾手即可。面一定要和的特别软，面和硬了口感不好。
烫面可以选择2种方式：一种是热水烫，用65度到100度的热水来烫面，可以选择全烫面、半烫面，一边倒热水，一边用筷子搅拌面粉让其受热均匀，烫好之后等面粉降温到30度左右，再加鸡蛋、酵母粉等食材开始揉面、发面。
锅中放入适量食用油。油温7成热，筷子立在油里，周围有小泡泡的状态。放入油饼，中火炸至两面金黄即可。
炸油饼做法：【食材】：普通面粉150克、酵母5克、盐5克、温水110毫升左右、食用碱用手指捏一点就够了。【糖面材料】：红糖15克、面粉30克、水15毫升左右、油适量（不到10克）。
盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮。
【详细步骤】首先大碗里面倒入400的普通面粉，加入3克的盐，4克的酵母粉，再打入2颗鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散用200毫升30度左右的温水和面。
炸的过程全程用中火，不要开得过大，不然容易把油饼炸糊。以上给大家分享的我在家怎么做出酥脆可口的油饼，喜欢吃油饼的朋友可以按照上面的步骤试一下，相信大家也可以做出好吃的油饼的。
面粉、盐、水一起放入容器中。和成光滑的面团醒半个小时。醒好的面擀成薄饼。切成条刷油。把切好的面条合在一起从两端向中间卷起来。卷到中间两个摞在一起按扁擀薄。放入电饼档。
准备200克面粉，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。往面絮里加入大约20克植物油。
油饼的家常做法如下：材料/工具：面粉500克、油适量、盐适量、保鲜膜、碗、擀面杖、电饼铛。一半面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，然后把这两种面团揉在一起。
