当然不科学,像很多家里都是这种做法,活了大半辈子,也没有什么问题唷。蒸馏水只是将各种杂质出去后的更纯的液体,根本不会有毒。我也是北方人哦。
1、玉米馒头制作方法如下:两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀。如果想松软些可以用高筋粉:玉米粉3:1的比例制作。
2、用热的奶香玉米汁浸泡洗净的玉米渣,当玉米汁放凉后加入酵母,放置10分钟。把高筋面粉和玉米粉混合,将玉米汁和玉米糁倒入面粉中,并加入白糖和植物油混合均匀,揉成“三光”状态的面团。
3、原料:面粉,玉米糁,酵母。将原料加入适量的水和成面团,放到温暖处发酵,发酵好的面团放到案板上揉匀,下成大小合适的剂子。将面团揉圆,饧10分钟,放入蒸锅大火蒸30分钟即可。
4、水开后将笼屉放进锅内, 火灾蒸12-15分钟就可以。玉米馒头的常见问题 1是面要合好,发酵粉与小麦面粉的占比要依照使用说明上的去做,*买一块做火烤的面做酵母菌。2是醒面的时间要够长。
5、玉米糁儿做馒头还是不是很好熟的,*先一天给他泡起来。泡发了之后再掺到面里面,应该是会好一些。蒸好之后等10分钟左右再掀开锅盖。 因为如果立即掀开锅盖,馒头容易出现塌陷回缩的情况。
1、捏褶收口成包子状,然后弄成馒头样。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 凉水上屉旺火蒸约15分钟,关火焖5分钟然后蒸熟就可以了,香喷喷的肉馒头。
2、通过高温加热,是蛋白质变性,也就是从生到熟的过程,一般的食物都是这个过程的。
3、用一个勺子的勺背轻轻地按压一下馒头,看按压下去的那个坑会不会弹起来,如果能弹起来,说明馒头蒸熟了;如果不能弹起来,这说明还欠一点火候,还要再蒸过。
4、加水时请加热水 要蒸的时候,锅内必须一直装满热水。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降。
5、切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后,冷水开始蒸15分钟,蒸好后不要着急打开锅盖,再焖3分钟,这样防止馒头回缩。把蒸好的馒头从蒸锅中取出来,就可以上桌食用了。
第五步将做好的馒头放进笼屉中,盖上盖,让馒头再度醒面至容积显著增大,拿手拿起来轻飘飘的,就可以开火蒸了,凉水隔水蒸30分钟,依据馒头大小来确定煮的时长,馒头蒸熟之后再焖上5分钟,就可以开盖出锅了。
中筋面粉 500克 白粥 350克 白糖 60克 酵母 5克 盐 1克 猪油 20克 米粥馒头的做法 所有材料混合,搓至面团光滑。一发二倍大 排气。分割面团80克一个,可做12个。
今天分享五颜六色馒头的做法,发面的方法当然跟普通发面是一样发的,只是采用带有颜色的菠菜做辅料发面。将发好的面,使用不同的手法,就能制作出了一锅五颜六色形状各异的馒头。
小米饭蒸馒头的做法 材料:小米两碗(是那种不锈钢的饭碗) 高筋粉适量 酵母:5克 红枣若干 蜜花豆若干 做法:将小米淘洗干净用清水浸泡8小时后放入电放煲中加入清水没过小米约三指。
即食麦片和小米磨成粉,面粉和杂粮粉大概是5比1的比例。混合面粉和杂粮,加入酵母,混合均匀。慢慢加入温水和面。揉成比较软的面团,进行第一次发酵,大概两个小时左右。发酵到面团两倍大小即可。
材料准备。主要材料包括糯米粉、小米粉和玉米面等杂粮食材,可以混合使用,按照个人口味添加适量盐和热水调成面团,盖上湿布醒发20-30分钟。 揉面。
将五谷杂粮粉和标准粉混合。用少许温水将酵母粉化开后,倒入面粉中。将剩余的温水倒入面粉,用筷子搅成棉絮状。用手揉面,揉至面团表面光滑。
整形揉圆。杂粮馒头的做法步骤7锅内烧水,水温达到40度时关火,将馒头放在笼屉上再次醒发30分钟。(手在水面上感觉到明显的热气就可以了)杂粮馒头的做法步骤8开火上气后,蒸15分钟,关火闷两分钟。既可。
小米用清水泡一夜后,倒掉水,加入适量鸡蛋,用破壁料理机打成糊状。加入适量玉米面、白面(也可不加,我主要是为了清库存),发酵粉、盐、十三香、鸡精,搅拌均匀。
我们在生活中经常会吃一些馒头,尤其是对于某些以面食为主的地区,更加一日三餐都是馒头,那么怎样制作营养价值非常高的五谷杂粮馒头呢?下面就让小编我为大家做出一些解答吧。希望这样的美食每个朋友都可以品尝到。
1、电饭锅做很简单,加水,把米淘好倒入,把开关扳到煮饭位,盖上锅盖,待水快开时揭开锅盖,不用管它,等米开花后拔掉插销即可。如果是最饭煲,更简单,有专门煲汤的按钮,不用揭锅盖。
2、熬粥最重要的是选米。熬粥的米不是越贵越好,如泰国米,煮出来较散,不太适合熬粥。原则上用本地的米熬粥就行,或东北珍珠米,粘性好、颗粒小,容易熟、软烂,粥显得更细润。若米的粘性不够,可加入适量糯米。
3、根据喝米汤的人数取米,然后将米淘干净。将米洗干净,倒入锅中,加入清水。水量能大概是米厚度的两倍,就可以了。在锅中放入少量的食用碱,可使米汤很稠。大火煮至开锅,然后调小火继续煮。
4、大米汤的做法如下:食材:大米取大米100g左右,轻轻淘洗,用清水浸泡大约半个小时左右。半个小时后,把水倒掉,加一点点食用油进去拌匀。锅中水开之后,把米下锅。米与水的比例一般在1:13左右。
5、做米汤的时候,可以放几个红枣,这样可以让米汤的色泽更好,味道更佳。把红枣用清水清洗干净之后,放入锅子里面,加入适量的水,放入电饭锅里面熬煮。