猪肉丸子狮子头的做法视频教学如何做清蒸狮子头丸子
猪肉丸子狮子头的做法视频教学如何做清蒸狮子头丸子
今天阿莫来给大家分享一些关于猪肉丸子狮子头的做法视频教学如何做清蒸狮子头丸子方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、水开后转文火，把肉馅团成大小相等的丸子，放进去煮，定型后捞出来放碗里，倒上原汤，准备几片白菜叶，洗干净，均匀地盖在狮子头上面，蒸锅水开放进去蒸，中火蒸一个小时就可以了。
2、狮子头丸子*用半肥半瘦的五花肉糊做。如果怕油腻，可以用瘦肉和肥肉2：1的比例搭配。将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。荸荠或鲜莲藕去皮，洗净，切成粉末备用；板油也要切成粉末。
3、清蒸狮子头在家的具体做法在制作狮子头之前，要先准备好一些猪肉和马蹄，如果没有马蹄的话，可以用山药来代替，然后准备一些淀粉盐和鸡蛋，葱花。
4、马蹄切丁，五花肉切粒，入盆中，加盐、料酒、胡椒粉、味精、鸡蛋液、淀粉搅打上劲，用手团成球状，即成狮子头。制好的狮子头上撒少许葱末和枸杞，入笼蒸60分钟，取出即可。
5、将香菇、莲藕、姜剁成末。五花肉去皮剁成末。加盐、鸡精、白糖、料酒、蛋清拌匀。再加淀粉和香菇、莲藕、姜末搅拌。锅中放入4片油菜垫底，将调好的肉末揉成肉丸。
将拌好的肉馅取一团，左右手倒换着做成圆形的丸子状，全部做好放入托盘中，我自己吃为了缩短炖煮的时间，丸子做得不大。
狮子头的家常做法如下：材料准备：五花肉500克，莲藕80克，鸡蛋1个，油、盐适量，料酒、生抽、红烧酱油适量，白糖适量，大葱2克，姜3克，八角适量，肉桂粉适量，十三香适量，玉米淀粉适量，木薯粉适量等。
红烧狮子头的做法准备好其他的材料。肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末。用手不停摔打肉馅。
首先开始调汁肉馅，*选择三分肥七分瘦，加入盐、胡椒粉，十三香，鸡精，料酒打馅拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。加入葱姜末，两个鸡蛋，还是朝一个方向继续搅拌。再加入生粉，继续摔打。
第七步、肉馅特别粘稠，看上去饱满水嫩时就可以了，舀一大勺馅料，用手搓成丸子，直径5厘米以上比较好。第八步、锅里倒入一些食用油，大火烧至六成热后转中火，依次下入做好的狮子头丸子，炸至颜色金黄，全部浮起后捞出沥油。
一般狮子头要做的大一些，500克可以炸6个。油炸肉丸会缩小，这些要考虑的。由于肉丸较大要反复地炸2次，等丸子表面金黄，筷子夹起是紧实的就可以了。步骤3/4过年我做了大、中、小三种，各有吃法。
四喜丸子和红烧狮子头的做法：准备食材：鲜肉400克，荸荠300克，鸡蛋1个，盐2勺，姜4片，葱2根，生抽适量，红烧酱油2勺，料酒2勺，淀粉少许，黑胡椒粉少许，香油2滴，冰糖少许，小青菜适量。
色香味俱全的红烧狮子头做好啦你来一口拌饭吧红烧狮子头最简单做法3主要食材：前腿肉第一步：炸肉丸子买来的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打得越细越好。
做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对卖肉的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。
淀粉2勺、猪肉500克、小葱50克、老抽1勺、鸡蛋2个、生姜50克、料酒2勺、生抽2勺、盐2勺、蚝油2勺、鸡精2勺、糖2勺、胡椒粉2勺、香油2勺。红烧狮子头的做法：把猪肉洗净。把猪肉剁成肉末。
清炖狮子头用料：猪肉200克、马蹄三个、料酒一勺、白胡椒半勺、生抽一勺、盐一勺、淀粉两勺、鸡蛋一个、白糖半勺。清炖狮子头的做法步骤1：准备好食材及配料。
狮子头的家常做法如下：食材/工具：五花肉、干香菇、鸡蛋、马蹄、香葱、姜末、食盐、胡椒粉、淀粉、料酒、菜刀、削皮刀、不锈钢盆、高汤。先把五花肉洗净，去皮，先切换成小块，然后剁成肉末备用。
搅拌好肉糜，然后在一深底沙锅内放足水，用炉火烧温，然后取一拳头大小的肉量用右手大拇指和食指滑成形，再双手轻拍，这样精肉和肥肉米之间会在狮子头表层形成粗糙的毛绒状。
准备好其他的材料。肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末、胡椒粉和盐。顺着一个方向搅拌均匀，再加入荸荠末。用手不停摔打肉馅。
首先开始调汁肉馅，*选择三分肥七分瘦，加入盐、胡椒粉，十三香，鸡精，料酒打馅拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。加入葱姜末，两个鸡蛋，还是朝一个方向继续搅拌。再加入生粉，继续摔打。
做法五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
加适量的料酒，抓拌均匀，至此我们狮子头的肉丁就全准备好了。第二步就是制作狮子头了，500克猪肉可以制作4－5只狮子头。
做法猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细；马蹄去皮，剁碎；馒头切小丁；肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
