牛肚的食疗方法和药用功效(牛肚的功效与作用)
牛肚的食疗方法和药用功效(牛肚的功效与作用)
脾气不足，健运失职所致之纳差、乏力、便溏等症 牛肚薏仁粥：用牛肚一个，苡仁120克。将牛肚洗净，切片，与苡仁同煮粥服食。本方有健脾除湿之功。牛肚可以和薏米煮粥，可以缓解乏力的作用，而且还可以去湿气。
1、牛肚的食用禁忌 适宜人群：脾胃虚弱，消化不良，气血亏虚人群。不适宜人群：牙齿发育不全的小孩及老人。痰热燥气者、消化不良者慎食牛肚。选购宜：来源可靠，渠道正规，经过检疫部门检测。
2、毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b尼克酸等，具备滋补肠胃，补血补气，滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用，适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人。
3、牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素等成分，具有很高的营养价值。一般体质的人都能吃牛肚，尤其是营养不良、体质虚弱者，比较适合吃牛肚，能起到滋补身体的效果。
4、补虚、益脾胃。治病后虚羸，气血不足，消渴，风眩。
5、预防脾胃虚寒等症状，牛肚和西芹在一起吃也是非常好的搭配，西芹这种食材可以起到镇静安神的效果，然而牛肚具有补气养血的功效，两者在一起吃，不仅仅营养价值高，而且非常美味。
牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内的平衡，还可以促进新城代谢，提高身体免疫力。可以说，牛肚是老少皆宜的营养佳品，可以很好的补充体内的蛋白质的含量。
牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。
牛肚补中益气，还可以解毒，这一点的实现也与它健脾胃的功能相关，牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后，不但直接作用于肠胃，使之更健康协调，还能间接作用于身体内的其它脏腑，增强人的体质和中气。
牛肚中所富含的一些维生素，尤其是维生素b的种类含量非常多有，维生素b1，维生素b2等，适当的吃一些对身体健康是非常有帮助的，还可以缓解压力，改善睡眠等。
牛肉蛋白质所含的必须氨基酸较多。中医认为牛肉具有补脾胃、补血养气、强筋健骨的功效，对虚弱、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软有一定得疗效。
润肠通便：牛肚含有大量的胃泌素，能够改善食欲不振、消化不良，适合便秘和大便干结的人食用，具有润肠通便的作用。
