猪大肠怎么做好吃(猪大肠怎么做好吃)
猪大肠怎么做好吃(猪大肠怎么做好吃)
生炒猪大肠。准备食材：猪大肠500克，青椒150克，辣椒(红、尖)150克，木耳(干)50克，姜5克，大葱5克，大蒜（白皮）5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克。
青椒炒猪大肠。准备食材：卤猪大肠、青椒、盐、酱油、蒜粒。辣椒清洗干净切小段，根据个人口味选择微辣、重辣口味。肥肠一根切小段。热锅倒一点油，蒜粒爆锅。先放入辣椒翻炒两下，加一点盐。
先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌渍。木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸。[美食中国]锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅。
煮猪大肠步骤：猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时，加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
我们将猪大肠洗干净后，放入锅里面，然后是加入葱、姜片和料酒煮熟了将翡翠洗干净后切成小段。锅放油烧热，加入大肠，炸至外皮金黄。锅中放油，放入葱、姜、蒜片、大肠。
最简单的做法就是卤水猪大肠：锅里倒入卤水和酱油适用，大火煮开试味，酌量加水和糖直至合适为止（味淡一点为宜，因为会越煮越浓），然后把整段猪大肠加入煮15分钟左右，关火后别急着享用，让酱汁充分入味后再切块。
猪大肠的做法：清洗。大肠一副，按上述方法洗干净。焯水。大肠整体凉水下锅，给葱段姜片高度白酒，烧开煮5分钟关火捞出来，趁热用凉水冲洗到自然温度。
爆炒肥肠准备大肠、青椒、红椒、酸菜。把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好。把切好的大肥加点盐和鸡精、地瓜粉、生姜腌渍一会。锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒。锅盖闷一会就可以盛盘了。
猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。
制作步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。
