凉糕配什么好吃家常菜呢,江米凉糕的家庭做法

凉糕凉虾(非凉糕粉)怎样做才好吃的做法步骤

大米粉用冷水浸泡，放进冰箱冷藏一个晚上，取出时去掉上面的水。在小锅中倒入生石灰水(生石灰水是用生石灰泡出来的，泡出来的生石灰水只取上面的清水，下面的沉淀不用)。将米浆也倒入锅中，开中小火煮制。

江米凉糕的家庭做法

糯米凉糕的家常做法如下：食材：糯米200克，豆沙馅100克、白糖20克。做法：糯米用清水浸泡8小时，倒入电饭锅中，加入适量清水，按煮饭键煮熟。煮熟后盛出，装入保鲜袋，压碎，铺入烤盘，整理成型，压紧。

江米糕的具体做法如下：将糯米与粳米混在一起淘净，沥干，静置2小时，洒适量水，磨成粉，加白糖1250克，再加水1250克，拌匀，过筛；赤豆洗净入锅加水煮酥烂。

案板上撒一层豆面，放入江米面，压成片，撒一层豆面，铺上豆沙馅，卷起切块即成。

炒凉糕怎么做好吃窍门

1、待米糕和红糖水都凉冰冰的时候拿出来，把红糖水浇在米糕上，凉爽的凉糕就做好了。小技巧 米浆加热过程中需不断搅拌，以免糊锅底。传统凉糕都是用盘盛装食用的，自己 *** 食用可不拘泥于形式。

2、把炒好的西红柿丁和豆腐条倒入刚才切好的凉糕上，再加入切好的青瓜条和大蒜末，加入适量酱油和少许香油，搅拌均匀。

3、老红糖切割成碎屑，放入锅内加清水250克，文火熬煮彻底溶化，改成小火再次熬煮浓稠老红糖汁，晾凉储备用。用老红糖或红糖粉，加温水熬做成糖桨过虑，待降温后放入冷藏室。

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