自制奶茶果糖糖浆怎么做,奶茶的糖水怎么熬
自制奶茶果糖糖浆怎么做,奶茶的糖水怎么熬
柠檬用清水清洗干净，然后放到案板上，用刀切成两半。准备一个干净无水无油的容器，把柠檬汁挤到容器里备用。起锅烧热，倒入适量的白糖，然后加入适量的清水，中火煮至白糖溶化。
主料：牛奶250g。辅料：沙巴红茶3小包、淡奶油适量、炼乳适量、白糖适量、水适量。准备红茶、淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖。取三个红茶包在水中煮开。放白砂糖煮开后将茶水倒出备用。牛奶放入奶锅中。
所需食材：牛奶400ml，茶叶10克，白砂糖60克，仙草200克，水250ml。熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。
准备红茶，鲜奶油，牛奶，炼乳，白糖。在水中煮沸三袋红茶。将白糖煮沸，倒出茶叶备用。把牛奶放进牛奶罐里。加入适量的鲜奶油。放一勺炼乳。将煮好的红茶倒入牛奶中。奶茶好了。
往熬好的糖浆中倒入80ml清水，稀释糖浆。再往焦糖水中倒入茶叶，稍微煮上一两分钟，将得茶叶的香味煮到水中，随后往锅内倒入250ml牛奶，搅拌均匀。小火把锅内的牛奶煮开，用漏勺过滤一下茶叶，将煮好的奶茶倒入杯子中。
起锅倒入适量的牛奶，然后根据个人口味加入适量的白糖烧开，煮至白糖溶化。白糖煮化后，加入适量的红茶，然后继续煮十分钟。十分钟后糖浆就做好了，把做好的糖浆盛出过滤的茶叶。
煮果糖步骤：先用不锈钢桶称相应克数冰片糖。把称好的冰片糖清零后，加入相应克数的水，用电磁炉煮。等冰片糖充分溶解后，再称相应克数的白砂糖，继续放在电磁炉上煮，直到白砂糖完全溶解。
我用的是冰糖粉和水，用细砂糖和绵白糖也可以，一起倒入小奶锅，边搅拌边煮，小火煮五分钟左右，倒入容器放冰箱备用。存放冰箱能放七天左右。
葡萄软糖制作方法：首先需要把葡萄洗净，榨汁后取100克葡萄汁，过滤备用，将糖、鱼胶粉倒入葡萄汁，搅匀。
果糖分两种，1；有卖的现成的，可直接添加。2，；直接调配，糖水的比例为1：1，然后把糖熬化即可。奶茶中添加的糖水大概为10左右，亦可酌情添加或减少。
与石灰水可形成果糖钙沉淀，但通入二氧化碳又可复出果糖。用作食物、营养剂和防腐剂。存于水果、蜂蜜中。常用菊粉水解制取。
1、制作果糖糖浆的原材料有少量的水和水果，比如苹果、梨、桃、草莓、覆盆子等（不建议使用柑橘类水果，因为它们里面的成分对糖浆的稳定性不利）。
2、柠檬用清水清洗干净，然后放到案板上，用刀切成两半。准备一个干净无水无油的容器，把柠檬汁挤到容器里备用。起锅烧热，倒入适量的白糖，然后加入适量的清水，中火煮至白糖溶化。
3、将白糖，水，白醋混合。用中小火20分钟左右煮至黏稠关火。小苏打用2分之一小匙水化开，加入煮好的糖醋水中拌匀。冷却后，放入瓶中盖盖，一个星期之后再用。
4、制作步骤： 将果汁或水果汁倒入锅中，加入白砂糖，加热至糖融化。 用中火熬煮果糖，不时搅拌，直到果糖变得黏稠，像蜂蜜一样。 关火，将果糖倒入干净的容器中，放置至室温。
5、材料：细砂糖400克、水200毫升、新鲜柠檬汁50克。柠檬清洗干净，对半切开，挤出柠檬汁，并用滤网过滤出柠檬籽和渣滓，备用。准备一个耐酸的锅子（不要用铁锅和铝锅），把糖放入锅里。
6、转化糖浆的做法 制作转化糖浆的过程需要使用一些特殊的酶，这些酶可以将淀粉分解成葡萄糖和果糖。以下是制作高果糖玉米糖浆的步骤：准备材料：玉米淀粉、水、酶。将玉米淀粉和水混合在一起，搅拌均匀，直到淀粉完全溶解。
糖浆是用水和糖按1比1的方式熬制的。准备一个宽底的不锈钢锅或炖锅，以便均匀加热糖浆。在锅中加入适量的水，一般情况下，糖与水的比例为1：1，可以根据个人口味调整。将锅放在中小火上加热，搅拌至糖完全溶解在水中。
熬糖浆要准备100克左右的白砂糖，200毫升左右的凉开水以及两勺柠檬汁，柠檬汁是用来使糖浆不结晶的。
制作原料：白砂糖400克、水200Ml、柠檬汁50ML。
糖浆熬制方法如下：工具/材料：白砂糖、清水、煮锅、搅拌器、密封罐。准备一个煮锅，将煮锅放在中小火上预热。在煮锅中加入适量的白砂糖，一般情况下，糖和水的比例为1：1，即糖和水的重量相等。
制作步骤： 将白砂糖倒入锅中，加入纯净水，搅拌均匀，加热至糖完全溶解。 加入新鲜柠檬汁，继续加热，不断搅拌，煮至糖浆沸腾。 把糖浆倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏，即可使用。
麦芽糖糖浆是由两个单分子葡萄糖构成的双糖，其甜度低，热稳定性高于葡萄糖，通过氧化反应可以得到葡萄糖和其它低聚糖，还可以转化为麦芽糖醇、葡萄糖醇等。麦芽糖熬糖温度为155℃。比普通熬糖温度高。
1、奶茶制作配方：主奶茶原料-植脂末（奶精）、主奶茶原料-珍珠粉圆（黑珍珠）、主奶茶原料-茶叶、主奶茶原料-果糖、果粉、果汁/果酱/果露/果泥、水果茶、咖啡、罐头（糖纳豆）。
2、先用飘逸杯将茶汤冲出倒入大玻璃杯备用，以不超过玻璃杯四分之一为好，浓度与投茶量可依个人喜好而定（15-30克茶叶左右）。如果加冰糖可以同鲜奶同时入锅煮沸，而后顺着玻璃杯杯壁倒入，轻轻搅拌即可。
3、做法：在雪克杯中加入奶精、黑糖糖浆、果糖，使用茶汤将其充分化开，加入热水150ml搅拌均匀；出品杯中加入适量花生碎和小圆子，将奶茶倒入即可出杯。丝袜奶茶 准备材料：红茶茶包、饮用水、淡奶、蜂蜜或白糖、炼奶。
4、时间到后闷30分钟。30分钟后将珍珠倒入筛网用冷水冲洗，沥干水分，加入果糖搅拌均匀，浸渍13分钟左右口感*。放在一旁备用。所有原料都准备好了，现在可以制作珍珠奶茶，把红茶过滤好。
5、主奶茶原料-植脂末（奶精）：植脂末（奶精）易吸收水份，容易变质，所以大包需要存放在干燥阴暗处。散装，临时用的植脂末（奶精）也需要用密封罐或奶精盒装好。
