隔夜大米饭怎么发酵蒸馒头,吃剩的大米饭怎么发面

用剩米饭晚上发面,第二天蒸馒头可以吗用剩米饭晚上发面?

1、晚上先把面发好，第二天再蒸也是可以的，将它放在冰箱冷藏，蒸馒头放点碱面就不酸了，蒸出来的馒头味道也是棒棒的，一定也不影响口感，千万别将它放在室内常温下储存，第二天面团会严重变质，不能再做馒头了。

吃剩的大米饭怎么发面

1、将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。 加入淀粉搅拌均匀，揉成大团。 在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。

2、首先我们将剩的米饭加入到料理机当中，然后再加入适量的纯牛奶和白糖这样我们通电之后加米饭打成米糊状。然后将打好的米糊倒在大碗当中，往米糊当中加入适量的酵母粉，用筷子搅拌均匀。

3、之一步，剩米饭团100克放入面包机。第二步，加入400克面粉，这里用的是高筋面粉。接着加5克酵母粉，200克水，启动和面功能。面发好了的样子。第四步，揉馒头。第五步，醒15分钟左右。

剩饭发面可以吗

1、用剩饭发面，在发酵的过程中是不会变质的。在揉面的时候少放水。把面团揉干一点。因为剩饭发面发酵以后会很稀的。

2、先放粥，剩米饭，有点稠。加面粉、水，活成面团。放置2小时多，面发了。揉成馒头，醒20分钟。上锅蒸20分钟，水开后计时，关火停几分钟再打开。

3、将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。 加入淀粉搅拌均匀，揉成大团。 在揉面垫上铺上一层保鲜膜，将饭团压平后再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将饭团擀平，压的薄一些，放入冰箱冷藏两小时。

4、酵母发的面虽然时间短，但是产生了二氧化碳的同时也是有酸产生的，可以在揉的时候撒在面板上些碱面揉进去，会显著改善观感和口感。揉面 揉面的目的是使得面更均匀更白，作出的馒头更光滑白皙饱满。

5、短时间的可以，时间长的话就倒掉吧。发面大饼的做法 准备老面团10克，玉米粉40克，面粉200克，剩米粥100克备用。面粉，玉米粉，老面团，剩米粥混合并放入适量水揉成稍硬面团。温暖处醒发至两倍大。

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