蒸馒头怎么没有酵母味道,用发酵母蒸馒头怎样才没有发酵母的味道

...最近做的连最基本的发酵味道都没拉像白开水,一点没馒头味...

然后再伤锅蒸的时候，要先把水烧得刚冒气，就是微微有点热气的时候，再将馒头放上去，熄火，再醒10到15分钟，然后再开火蒸。你可以试试，多做几回，总结总结经验，就可以啦。

用发酵母蒸馒头怎样才没有发酵母的味道

1、三种面粉与糖混合，如图所示 先准备一个碗，然后将酵母用温水化开，如图所示。放入鸡蛋，倒入10克植物油，更好是玉米油或无味植物油。倒入酵母液、牛奶慢慢搅拌起来，然后成絮状，如图所示。

2、去掉馒头上的酵母味道的 *** 是发酵过程中适当加入小许盐或糖，这样就不会有酵母的气味。馒头别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。

3、酵母不要加多了就吃不出味道，一般酵母的用量不要超过面粉重量的2%，另外在馒头里可以适当加糖，这样也可以掩盖酵母的味道。

4、（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。

5、去掉馒头上的酵母味只需要少放点酵母粉即可。

馒头怎么做就有香味,没有酵母味

1、就是用白醋来发酵面粉，在盆里加入面粉，然后放入适量的白醋和白糖，加入温水揉成面团，一定要加入温水，这样面团会发得更好，面团发到比之前面团2倍大的时候，就已经发酵好了。

2、酵母不要加多了就吃不出味道，一般酵母的用量不要超过面粉重量的2%，另外在馒头里可以适当加糖，这样也可以掩盖酵母的味道。

3、酵母下得少一点，加一点牛奶下去，就吃不到那个味了。不过建议你不要去市场买那种便宜的酵母 ，应该去超市买那种颗粒酵母。虽然发的时间比较长，但是质量好。

4、会让酵母粉“吃撑”，甚至可能忙碌死亡，500克面粉中放10-15克白糖就够了，灵活运用。

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