怎样蒸馒头才会又大又圆,不凹下去,没有“坑”?1、第3步：制胚。将醒发好的面团揉光，面一定要多揉一会，因为揉的越光，面越筋道，蒸出来的馒头口感越好。面揉好后搓成长条，直接用刀一切就可以。想吃圆馒头，下好剂子，揉成圆形就OK了。第4步：二次醒发。馒头...