蒸馒头怎么放碱?将面团取出放在砧板上，中间挖一个小洞，将碱面和一点点水，倒在洞中，在上面撒一些干面，拌成糊状再撒上糖拌匀，就可以揉面了。蒸馒头什么时候放碱面蒸馒头面发开之后放碱面即和好发面等待其发酵蓬松之后。一开始的时候放碱，具体做法如下：准备材...