馒头蒸出来为什么会变酸1、发酵时间过长或者酵母放得太多，都会导致馒头有点酸。要解决蒸出的馒头发酸，可以少放一点酵母，适当减少发酵时间。另外，可以放一点食用碱，用来中和酸味。蒸出来的馒头有股酸味发酵时间过长或者酵母放得太多，都会导致馒头有点酸。要解...