蒸馒头和面的水。是不是不要一次到要分两次货三次到,才不起皮?1、做包子和面一次性放水和分次放水的区别在于：一次性放水不好掌握用水量，水和面的融合也不太好，很难和出想要的效果。馒头做完表面是这样是为什么?可能有这几种原因：面粉的筋力不够、面团发酵不...