自己在家蒸馒头总失败,是什么原因?掌握哪些技巧,馒头光滑不裂呢?1、面粉质量差或筋度不足。可使用中筋粉，有一定的筋度，合适制做中式面点，例如小笼包、馒头、发糕等，有一定的承受力。用电锅蒸两屉馒头,下层总是塌怎么解决呢?用食用油纸垫在蒸片上，可有效...