自家蒸馒头的发面方法方法如下：（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。蒸馒头放鸡蛋奶粉可以么馒头粉、鸡蛋、牛奶、酵母...