每年年夜饭,你家有什么「雷打不动」的菜?鲤鱼宰杀去鳞，从背部开刀(这样可以保证形状完整而且受热均匀，如果从腹部开刀，会造成腹部烤糊，而背部还不熟的情况)，去内脏冲洗干净，打一字花刀，加腌料腌渍10分钟。春节团圆饭菜单,15道家常菜做法,简单好吃开胃...