蒸馒头塌皮怎么回事没熟。中间如果有面没熟，它们在冷却后会互相粘连，所以会造成塌陷2火太大蒸过头了，也会塌陷，而且会伴随表面皱皮（如果你没皱皮，基本排除这一项）3发酵时间太长，或者酵母放多了。蒸的馒头塌皮裂缝是怎么回事?1、表面积太大，膨胀的...