冬天蒸馒头,面不好发,学会窍门30分钟发满盆,馒头香甜松软馒头胚不要直接蒸，放在锅里进行二次发酵，这样发酵更充分，馒头更加膨松，柔软。第六步、馒头胚明显大了一圈后开火蒸，大火烧开后中火蒸20分钟关火，再焖5分钟就可以出锅了。冬天蒸馒头用热水还是冷水...