老面馒头开花,怎么办1、开花的原因有：碱含量大，酸碱不平衡。面太干。碱面和面不均匀。醒发过程打开锅盖过于频繁。第二次发面时淀粉放置过多。正确的老面馒头制作方法：老面掰成小块后加水泡成糊状。我蒸的馒头为什么每个都开花了求解谢了蒸馒头开花的原因5点：...