在做馒头的时候都是要用老酵母的,自己怎样做老酵母?1、一起揉成团，盖上保鲜膜静置发酵，发好之后自然风干。就成老酵母。蒸馒头用的面头是怎么做的?1、专门制作面头：500克面粉、200克水、5克酵母，混一起揉成面团饧发，等面饧发好后，直接放入冰箱里，...