为什么蒸馒头中间揭锅会蒸不熟中间揭锅，使锅里的气压减小，正在“发”的馒头，突然减压，就停止“长”了。所以，馒头个不大、蒸不熟、发粘。不但馒头，煮饭也有这个问题的。蒸馍的时候中间能不能掀盖子?不可以。所谓不蒸馒头蒸口气，即源于此。中间开盖容易使馒头...