炸肉丸的做法和配料及配方1、鸡蛋：很多人炸肉丸不知道要放鸡蛋，其实加入鸡蛋可以让炸出来的肉丸口感更蓬松，这也是酒店为什么肉丸越煮越大越蓬松的原因，一般一斤猪肉加入1个鸡蛋就可以了。做肉丸的正确配方做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生...