做馒头发面如何放食用碱?1、食用碱就是我们常说的碱面，若是想要用它发面、蒸馒头的话，就要先将它和面粉混合在一起用清水揉成面团，这里我们可以将面粉、碱面的比例控制在40：1左右。蒸馒头怎么放碱?1、将面团取出放在砧板上，中间挖一个小洞，将碱面和一点...