馒头蒸出来发硬是什么原因?蒸的馒头发硬通常是因为酵母使用量不够。酵母用量不够会导致面团不能充分发酵，整出来的馒头就不会松软。或者发酵时间太久，面团发酵时间过长会导致失去弹性。蒸馒头硬是怎么回事馒头蒸出来硬邦邦的原因有：和面时水份有点大；面团发酵时...