蒸馒头不塌的窍门1、蒸馒头不塌陷的小窍门如下：使用锅盖留有气孔的蒸锅，有利于气体交换，防止馒头塌陷。馒头蒸好后，先将灶关至小火1到2分钟后再完全熄灭，等待2分钟后掀开锅盖，可以防止馒头塌陷。蒸馒头怎么防止瘪塌注意发酵。首先是发酵，看发酵是不是面没...