想蒸馒头,但是不知道怎么确认面有没有发好1、第三种，一闻：面团是否发酵好，可以用鼻子去闻闻它的味道。若闻到一股酸味，是面发过头了；若闻到酒香味，那才是发得刚刚好的面团。通过哪些方法可以看出面发好了可以蒸馒头了?目测法：面团发酵到一定时间后，如果是...