馒头成型后,在蒸之前需要醒一下,醒的时候干皮怎么办1、馒头成型后，在蒸之前需要饧一下，为防止饧的时候干皮，可用一潮湿的屉布覆盖即可。馍头发酵时干皮怎么了?1、蒸馒头发酵时干皮了，可以拿湿的屉布子。敷在它的表面上，一会儿就软化了。2、底部开裂原因其...