馒头蒸不好是什么原因?1、发面时间过长，面筋网络在发酵菌的作用下无法发挥正常作用发面的过程中面筋起到了重要的作用，面团的支撑靠的就是面筋网络的作用。明明面发的很好,蒸出的馒头怎么会个个塌陷呢?醒发的时间不够，就容易造成馒头塌陷。醒发好的馒头表面...