蒸馒头开锅馒头缩了怎么补救1、下次要把面发酵到位，一般温度控制在40度以内，湿度为75。为什么自己蒸的馒头总是收缩呢?该怎么办?正确的做法是什么?1、那么蒸馒有什么小窍门呢？酵母的使用方法有人在做馒头时，将干酵母倒入面粉中直接揉面，这种方法酵母的...