为什么冷冻过的馒头蒸好后,皮比较硬1、或许是冷藏时间长了，再蒸制会变硬的。因为水份蒸了了不少埃所以，购回不要久存。为什么做的包子馒头放凉后就变硬,是什么原因造成的?因为面粉醒面的时候不够，淀粉老化回生，就变硬了。过度和面：面团和好之后还继续过...