干炸肉丸子怎么酥脆窍门1、技巧1炸丸子的选材也是很重要的，*是选择3分赘肉、7分猪瘦肉的生猪肉。生猪肉洗干净后逐渐切肉，还记得不必剁的过细，维持猪肉的嚼劲感。干炸丸子的家常做法酥脆做法：将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、...