馒头怎样收口戗面馒头怎么收口收口方法和普通的圆馒头一样。正宗的戗面馒头是老面肥发酵的，发酵后的面团要加入一些的碱水，在和面的过程中还要不断加入适量的干面粉，这样才会让馒头内部组织分层，更有嚼劲，吃起来更香甜。怎样蒸馒头不裂口醒发要到位：馒头在面...