自己蒸馒头怎么蒸1、（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟；（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。馒头长的大蒸出来小怎么回事因为碱面的缘故，碱面的主要成分是碳酸氢钠，...